Bệnh viêm khớp ăn gì và không nên ăn gì?

Thứ Bảy, 21-09-2013

Một trong số những căn bệnh về xương khớp phổ biến đó chính là viêm khớp, đặc trưng của bệnh này là gây viêm cho một hoặc nhiều khớp khác nhau, nhưng chủ yếu là ở khớp đối xứng. Đây không chỉ là căn bệnh ở người lớn tuổi mà bệnh có thể được nhận thấy ở lứa tuổi trung niên, thanh niên, biểu hiện dữ dội vào những ngày thời tiết thay đổi. Ngoài việc điều trị viêm khớp bằng thuốc thì chế độ dinh dưỡng cũng góp phần khá quan trọng. Vậy bệnh viêm khớp ăn gì và không nên ăn gì bạn đã biết chưa?

Bệnh viêm khớp ăn gì và không nên ăn gì?

Bệnh viêm khớp ăn gì và không nên ăn gì?

Bệnh viêm khớp nên ăn gì?

Bệnh viêm khớp có thể gây nên rất nhiều biến chứng như viêm đa khớp, thoái hóa khớp biến dạng khớp nếu như không được khắc phục đúng cách. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc thì chế độ ăn uống là một trong những điều hết sức quan trọng, giúp hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng những loại thực phẩm mà người bị viêm khớp nên ăn như:

1. Ngũ cốc nguyên hạt:

Các loại ngũ cốc như gạo lứt, lúa mì, lúa mạch, bắp rang, đậu nành, đậu xanh,… Hầu như các loại thực phẩm này đều có chứa hàm lượng chất xơ cùng các vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với xương khớp. Trong ngũ cốc còn là nguồn năng lượng chứa nhiều carbohydrate phức, mang lại nguồn năng lượng tuyệt vời cho người bệnh.

2. Dâu tây:

Dâu tây được biết là loại chín có chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin thiên nhiên cùng các chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng giúp làm tăng hệ miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể hạn chế bị các tác nhân từ bên ngoài tấn công. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dâu tây có thể làm giảm mức độ phản ứng của protein C hoặc CRP, một tín hiệu viêm nhiễm xảy ra trong hệ thống miễn dịch. Các bệnh liên quan đến tim mạch như bệnh tim, đột quỵ, máu nhiễm mỡ được xác định là do  nồng độ CRP cao mà ra. Không những thế nồng độ CRP cao cũng có thể làm trầm trọng thêm, hoặc kích hoạt các triệu chứng viêm ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Vì thế dâu tây là một trong số những thực phẩm tốt cho người bệnh viêm khớp.

Dâu tây thực phẩm bổ sung nhiều vitamin cho người bị viêm khớp

3. Các axit béo omega-3

Người bệnh viêm khớp nên ăn gì là vấn đề được nhiều người quan tâm nhất trong thời gian hiện nay. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng người mắc bệnh viêm khớp nên sử dụng thực phẩm có chứa axit omega-3 như : cá bơn, cá trích, cá ngừ, cá hồi hồ, cá hồi, cá mòi, cá thu, cá nước lạnh khác và một số loại quả khác như óc chó, dầu quả óc chó, dầu hạt cải, hạt lanh và dầu hạt lanh,… Bên cạnh đó còn có một số trái cây, rau xanh có tác dụng chuyển đổi thành các axit omega-3, đồng thời giúp tiêu thụ, tăng cường chăm sóc sức khỏe.

4. Trà xanh, thảo dược thiên nhiên:

Trà xanh hay các thảo dược thiên nhiên có tác dụng thanh lọc cơ thể, kháng viêm, đặc biệt là rất tốt đối với người bệnh viêm khớp. Bởi vì theo các nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể bổ sung một lượng hợp chất kháng viêm và các chất chống oxy hóa có tác dụng trong việc tái tạo sụn khớp, hạn chế lão hóa khớp. Do đó người mắc bệnh viêm khớp có thể sử dụng trà xanh hay các loại thảo dược khác để bổ sung hàng ngày như trà atiso, trà thảo mộc,…

5. Trứng:

Trứng có chứa lượng lớn protein có tác dụng rất tốt cho việc phục hồi và tái tạo khớp xương hiệu quả. Tuy nhiên chỉ nên bổ sung trứng theo hàm lượng vừa đủ, không nên lạm dụng sử dụng trứng trong thời gian dài tránh gây ảnh hướng đến tình trạng tim mạch, rối loạn chức năng gan.

6. Rau xanh: 

Người mắc bệnh viêm khớp nên làm bạn với các loại rau màu xanh thẫm như rau bi na, cải xoong, bí ngô vì các loại rau củ này rất tốt đối với hệ cơ xương.

7. Trái cây

Sử dụng các loại quả chín có chứa lượng lớn vitamin C như bưởi, chanh, kiwi, các loại quả mọng để ngăn ngừa tình trạng xương khớp bị viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phát triển tốt hơn.

8. Thịt

Thực đơn hàng ngày mỗi người tiêu chuẩn nên sử dụng khoảng 70gr protein có trong thịt đỏ là đủ. Bởi vì các loại thịt đỏ vẫn được khuyến khích cho người viêm khớp nhưng không sử dụng nhiều, tuy nhiên không nên lạm dụng thịt đỏ hoặc sử dụng quá nhiều tránh gây ảnh hưởng đến tim mạch, gan nhiễm mỡ hoặc các bệnh ngoài da.

9. Các loại hải sản có vỏ: 

Quan niệm dân gian cho rằng trong loại hải sản có vỏ như tôm, hàu, của, nghêu, sò có chứa lượng lớn canxi-thành phần thiết yếu đối với mắc bệnh về xương khớp, nhất là đối với bệnh nhân thường xuyên viêm đau khớp thấp. Tuy nhiên những người có khả năng mẫn cảm với hải sản thì nên lưu ý khi sử dụng hải sản tránh gây nên tình trạng dị ứng trở nên nghiêm trọng hơn.

Khi bị bệnh viêm khớp nên ăn gì - Hải sản

10. Gia vị

Tỏi, nghệ hay gừng đều được biết là loại gia vị có tác dụng rất tốt đối với tình trạng viêm khớp. Chúng là thảo dược truyền thống có tác dụng khá tốt trong việc kháng viêm, giảm đau dạ dày, đau nhức xương khớp. chính vì vậy hãy bổ sung lượng vừa đủ gia vị trong các bữa ăn để ngăn ngừa tình trạng viêm khớp các bạn nhé.

 Có thể bạn quan tâm: Phương pháp điều trị thoái hóa khớp gối, háng hiệu quả

Khi bị viêm khớp không nên ăn gì?

Bên cạnh các loại thực phẩm mà người bệnh viêm khớp nên bổ sung thì cũng có một số loại thực phẩm không hề có tác dụng tốt đối với bệnh viêm khớp. Mà nó còn khiến cho tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn, những nhóm thực phẩm người bị viêm khớp không nên ăn như:

1. Muối :

Muối được khuyến cáo không tốt cho người bệnh viêm khớp vì nó có khả năng gây tích nước tại khớp viêm, gây phù nề, đau nhức khớp nghiêm trọng hơn. Vì vậy nên trong mỗi bữa ăn bạn nên học cách hạn chế muối, ngoài ra, cũng nên hạn chế thực phẩm quá mặn, đồ ăn sẵn có chứa muối công nghiệp,…

Không nên ăn gì khi bị viêm khớp

2. Cà phê :

Trong cà phê chứa cafein khiến bệnh viêm khớp trở nên tồi tệ hơn vậy nên cafe không được khuyến khích sử dụng cho người bệnh viêm khớp.

3. Soda:

Nếu hạn chế soda được chừng nào có nghĩa là bạn đã làm giảm được chừng ấy những cơn đau khớp do viêm khớp. Bên cạnh đó người bệnh viêm khớp nên hạn chế sử dụng nước có ga, bia, rượu càng sớm càng tốt.

4. Bột mì :

Bột mì cũng là nguyên nhân làm tình trạng viêm khớp tăng lên. Vì vậy người bệnh không nên sử dụng bột mì hay các chế phẩm từ bột mì để tránh gây hậu quả nghiêm trọng.

5. Đồ ăn có nhiều dầu mỡ: 

Các thực phẩm chiên xào, đồ ăn nhanh, thức ăn được chế biến sẵn, xúc xích, khoai tây chiên, dăm bông, gà rán được khuyên là không nên ăn với người đang bị viêm xương khớp. Bởi vì chúng có chứa lượng lớn chất béo bão hòa khó phân hủy và có thể gây kích thích phản ứng gây viêm, tạo cảm giác đau nhức nặng nề hơn.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ thực phẩm người bị viêm khớp nên kiêng

6. Nội tạng động vật:

Với những người viêm khớp nên tránh xa các món này, đặc biệt những người bị gout. Bởi vì nội tạng động vật rất nhiều phốt pho có gây mất canxi trong xương, làm lão hóa xương nhanh và kém vững chắc.

7.. Bơ, phô mai:

Có chứa lượng chất béo bão hòa cao, có tác dụng gây phản ứng viêm khá cao, do đó không nên sử dụng loại thực phẩm này khi có các dấu hiệu viêm khớp.

8. Ngô:

Ngô là ngũ cốc thuộc nhóm không nên sử dụng cho người bị viêm khớp. Bởi vì trong ngô có chứa các hoạt chất dễ kích ứng làm cho tình trạng viêm khớp trở nên nặng nề hơn, đặc biệt là ở những người mắc bệnh viêm đa khớp.

3 món ăn cho người bị viêm khớp bổ dưỡng

  • Canh rễ tiêu nấu thịt rắn: Chuẩn bị khoảng 250g thịt rắn, 60g rễ cây tiêu. Dùng thịt rắn nấu canh, sau khi sôi, bỏ vào rễ tiêu, hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ thì dùng. Tác dụng: giảm đau, trừ phong, khớp tăng cường chức năng vận động cho người bị viêm khớp.
  • Cháo Bo bo nấu với gạo tẻ: Bo bo (Ý dĩ) và gạo tẻ được chuẩn bị với lượng bằng nhau. Bo bo tán nhuyễn, cùng gạo thêm nước vừa đủ nấu cháo. Tác dụng: thích hợp dùng cho người bệnh viêm khớp do phong thấp.
  • Đu đủ nấu giò heo: Đu đủ 30 g, giò heo 1 cái, rượu đế 10 g, gừng 5 g, hành 10 g, bột nêm 3 g, nước cốt gà 3 g, mỡ gà 30 g. Đu đủ rửa sạch, xắt lát; giò heo cạo sạch lông, chặt ra 4 miếng; gừng xắt lát, hành cắt khúc. Đu đủ, giò heo, rượu, gừng, hành cùng cho vào nồi, thêm 2,5 lít nước, nấu với lửa lớn cho sôi, rồi dùng lửa nhỏ hầm trong 45 phút, bỏ bột nêm, nước cốt gà và mỡ gà thì hoàn tất. Món ăn công hiệu cho các chứng phong thấp, khớp khó cử động, phù chân.

các món ăn cho người bị viêm khớp

Mong rằng với những chia sẻ và giải đáp thắc mắc bệnh viêm khớp ăn gì và không nên ăn gì sẽ giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống, tạo cho mình một chế độ ăn khoa học nhằm ngăn ngừa sự phát triển của bệnh, hỗ trợ điều trị bệnh tốt.

Thông tin hữu ích đối với bạn đọc:

Đóng

Niềm vui khi điều trị khỏi căn bệnh xương khớp của người Việt xa xứ!

Bình luận