Dinh dưỡng rất cần thiết cho bệnh nhân mắc bệnh lý đau khớp gối. Tuy nhiên, rất ít người biết đau khớp gối ăn gì và không nên ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh.
Theo một số khảo sát từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh, có đến 30% số người lớn trên 18 tuổi đang phải trải qua các triệu chứng đau nhức do bệnh đau khớp gối hành hạ. Người bệnh có thể giải quyết nhanh các cơn đau nhức khớp gối bằng cách dùng thuốc theo toa hoặc thuốc mua tự do. Tuy nhiên có một giải pháp đơn giản hơn đó là bổ sung những thực phẩm tốt cho khớp gối và tránh xa những loại thực phẩm có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.
Bị đau khớp gối nên ăn gì?
Một nghiên cứu ở Michigan vào năm 2005 đã cho thấy mối tương quan giữa các loại thực phẩm trong việc giảm đáng kể tình trạng đau nhức do bệnh đau khớp gối gây ra. Do đó, bổ sung các loại thức ăn sau đây vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn, bệnh sẽ nhanh chóng được cải thiện.
1/ Thực phẩm chứa Omega – 3
Theo Steven Stuchin, MD (giám đốc phẫu thuật chỉnh hình tại Bệnh viện NYU cho bệnh khớp ở thành phố New York) cho biết, người bị đau khớp gối nên ăn thực phẩm có chứa omega – 3 vào các bữa ăn trong tuần. Bởi acid béo omega – 3 được xem là chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm đau và giảm tình trạng co cứng khớp. Và một số nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên đã chỉ ra, những người thường xuyên bổ sung thực phẩm có chứa acid béo omega – 3 thường các triệu chứng đau khớp gối sẽ giảm hẳn so với những người không sử dụng, nhất là tình trạng cứng khớp vào buổi sáng.
Các nguồn thực phẩm có chứa nhiều acid béo omega – 3 đó là cá nước lạnh, cá mòi, cá hồi, cá hồi hoang dã,… Bên cạnh đó, một số loại thức ăn chay như đậu nành hữu cơ, hạt lanh hay hạt chia,… cũng chứa lượng lớn acid béo omega – 3,…
2/ Đau khớp gối nên uống nước cam
Bên cạnh đau khớp gối ăn gì, người bệnh cũng nên bổ sung vào khẩu phần ăn của mình một cốc cam ép. Bởi cam là nguồn thực phẩm giàu hàm lượng vitamin C và là chất dinh dưỡng giúp bảo vệ chống lại cơn đau khớp gối. Và cũng theo một nghiên cứu kéo dài 10 năm của gần 300 người trưởng thành ở độ tuổi trung niên đã phát hiện ra, những người sử dụng nước cam thường xuyên giúp cung cấp hàm lượng vitamin C cao cho cơ thể thường ít có khả năng bị đau khớp gối hơn những người khác.
Các bạn có thể bổ sung vitamin C cho cơ thể bằng cách ăn cam. Tuy nhiên, cách tốt nhất để cung cấp vitamin C với hàm lượng cao đó là uống nước cam. Bởi bác sĩ Steven Stuchin nói: “Uống một ly nước cam sẽ giúp cung cấp khoảng 25% vitamin C hơn là ăn cam. Bên cạnh uống nước cam, bạn cũng có thể bổ sung vitamin C cho cơ thể bằng cách ăn ớt xanh hoặc dâu tây, bưởi, quýt,…
3/ Rau lá xanh đậm và rau cải tốt cho người đau khớp gối
Vào năm 2005, một nhóm các nhà nghiên cứu ở Maryland đã nghiên cứu và cho thấy những ảnh hưởng của hoạt chất sulphoraphane chứa trong các loại rau cải, rau lá xanh đậm có tác dụng nhất định trong việc cải thiện bệnh đau khớp gối. Hoạt chất chống oxy hóa này giúp ngăn chặn một loại enzyme gây viêm khớp và đau khớp và làm chậm sự tiến triển của bệnh. Do đó, người bệnh nên thường xuyên sử dụng các loại rau lá xanh đậm và cải xanh vào thực đơn ăn hàng ngày sẽ giúp giảm đau đầu gối hiệu quả.
Một số loại rau cải và rau lá xanh đậm bạn có thể sử dụng đó là rau cải xoăn, cải Brussels, súp lơ, bông cải xanh,… nhất là rau bina. Bởi theo nghiên cứu của Úc đã phát hiện, trong rau bina chiếm hàm lượng lớn chất chống oxy hóa zeaxanthin và lutein giúp giảm đau khớp gối.
4/ Các loại gia vị
+ Gừng
Gừng được xem là một trong những loại gia vị nổi tiếng thường được sử dụng trong ẩm thực Châu Á và được ghi nhận trong việc giúp giảm đau khớp gối hiệu quả. Nhờ đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và tính kháng khuẩn tự nhiên, một nghiên cứu năm 2006, cho thấy sự hứa hẹn của gừng trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm khớp, nhất là bệnh đau khớp gối. Thêm gừng vào các bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bệnh thuyên giảm nhanh chóng.
+ Hành
Theo nghiên cứu vào năm 2006 được công bố trên Biological Pharmacology, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quercetin – một hoạt chất có chứa trong hành giúp giảm đau khớp gối khá tuyệt. Ngoài ra, trong hành cũng chứa chất Flavonoid với đặc tính kháng viêm giúp làm chậm quá trình phát triển của bệnh. Do đó, các nhà khoa học khuyên người bệnh đừng quên thêm hành vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện bệnh một cách đáng kể.
+ Nghệ
Nghệ là gia vị nổi tiếng ở Ấn Độ và cũng là thực phẩm có thể làm điều kỳ diệu cho đầu gối của bạn. Bởi hoạt chất curcumin chứa trong nghệ là một chất chống viêm tự nhiên khá mạnh mẽ. Chất này hoạt động tương tự như các chất ức chế COX – 2 giúp giảm đau và hạn chế tình trạng viêm khớp. Và một nghiên cứu năm 2006 của Canada đã cho thấy tác dụng chữa đau khớp gối của nghệ. Do đó, các bạn đừng quên bổ sung nghệ vào bữa ăn nếu muốn tình trạng bệnh của mình khỏi mau chóng.
5/ Trà xanh
Sử dụng thuốc chống viêm, thuốc giảm đau lâu dài sẽ gây ra tác dụng phụ và khiến sức khỏe của bạn gặp phải các vấn đề nghiêm trọng hơn. Do đó, tìm kiếm giải pháp tự nhiên thay thế là điều hết sức cần thiết. Và theo nghiên cứu 20008 ở Maryland cho thấy tác dụng nhất định của trà xanh trong việc chữa đau khớp gối hiệu quả nhờ hoạt chất chống viêm polyphenolic. Vì vậy, trà xanh được xem là một trong những thức uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe.
6/ Quả mọng
Theo giải thích Natalie Azar, MD (trợ lý giáo sư của bệnh thấp khớp tại NYU Langone Medical Center): “Quả mọng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chứa hoạt chất chống oxy hóa, chống viêm anthocyanin, giúp giảm đau và viêm khớp gối hiệu quả.” Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh nên bổ sung quả mọng vào bữa ăn hàng ngày.
Bị đau khớp gối kiêng ăn gì?
Một phần tình trạng đau khớp gối cũng do chế độ ăn mà ra. Chính vì vậy, các chuyên gia trị liệu hàng đầu của Trung tâm Y tế Đại học New York về các bệnh lý liên quan đến xương khớp khuyên người bệnh nên tránh những loại thực phẩm sau đây.
1/ Tránh Carbohydrate tinh chế
Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống giàu carbohydrate tinh chế có thể làm tăng khả năng đau nhức và viêm nhiễm ở đầu gối. Do đó, các chuyên gia đề nghị bạn nên loại bỏ một số loại thực phẩm ra khỏi chế độ ăn hàng ngày như bánh mì, mì ống hoặc các thực phẩm nướng,…
2/ Đường
Đường cũng là một trong những nguyên nhân khiến tình trạng đau nhức đầu gối của không thuyên giảm mà còn thêm nặng. Tránh sử dụng đường không chỉ giúp mọi người giảm bớt lượng calo trong cơ thể mà còn giúp duy trì cân nặng ở mức ổn định, giảm viêm và đau khớp gối.
3/ Muối
Muối có chứa lượng lớn Natri sẽ làm các tế bào hút nước và gây đào thải Canxi. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc sử dụng muối với liều lượng cho phép sẽ giúp cân bằng cơ thể. Tuy nhiên, nếu liều lượng muối khá cao hàm lượng Natri dồi dào trong muối sẽ là nguyên nhân chính khiến bệnh đau khớp gối trở nên nghiêm trọng hơn. Khoảng 75% lượng Natri thường được thêm vào khẩu phần ăn thông qua chế biến món ăn và thức ăn chế biến ở nhà hàng mà nhiều người bệnh không nhận ra. Lượng Natri gần đúng trong một lượng muối ăn nhất định được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chia sẻ dưới đây:
- 1 muỗng cà phê muối bằng 2.300 miligram Natri
- 1/2 muỗng cà phê muối bằng 1.150 miligam Natri
- 1/4 thìa cà phê muối bằng 575 miligam Natri
- 3/4 muỗng cà phê muối bằng 1.725 miligam Natri
Dựa vào lượng Natri chứa trong muối được đề cập này, bạn có thể tính nhẩm lượng hàm lượng Natri bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày có thể đã vượt ngưỡng cho phép. Cho nên, để bệnh mau chóng khỏi và hạn chế tình trạng viêm nhiễm, các bạn nên giảm lượng muối tiêu thụ hàng ngày lại đến mức thấp nhất có thể.
3/ Thực phẩm chứa Omega 6
Omega 6 thường chứa nhiều trong dầu thực vật và chế độ ăn uống của người Mỹ hoạt chất này thường khá cao. Và việc tiêu thụ nhiều omega – 6 sẽ làm tăng tình trạng viêm nhiễm và đau nhức ở đầu gối. Một số thực phẩm chứa nhiều omega – 6, người bệnh nên loại ra khỏi chế độ ăn như dầu lạc, dầu hướng dương, dầu thực vật, dầu hạt cải, dầu ngô,…
4/ Thực phẩm chứa chất kích thích
Bất kỳ thực phẩm chứa chất kích thích nào cũng đều không tốt cho sức khỏe và mang lại kết quả tiêu cực trong việc điều trị bệnh. Do đó, trong bữa ăn hàng ngày, người bệnh đau khớp gối không nên ăn hoặc hạn chế sử dụng để tránh khiến bệnh trở nên tồi tệ hơn. Một số loại thực phẩm chứa chất kích thích như cà phê, rượu, bia, nước ngọt có ga,…
5/ Thực phẩm chứa acid oxalic
Acid oxalic có chứa nhiều trong các loại thực phẩm như quả nam việt quất, mận, củ cải trắng,… Loại acid này thường khiến xương bị tăng tiết và gây ra tình trạng đau nhức dữ dội. Nếu đây là những loại thức ăn mà bạn yêu thích, chúng tôi khuyên bạn nên hạn chế sử dụng hoặc dùng với lượng ít. Tuyệt đối không nên sử dụng thường xuyên, nếu bạn vẫn muốn cơn đau kéo dài.
Trên đây là những thông tin hữu ích về vấn đề dinh dưỡng người bị đau khớp gối ăn gì và không nên ăn gì. Nếu bạn đã thử áp dụng chế độ ăn trên nhưng bệnh tình vẫn không mấy thuyên giảm, chúng tôi khuyên bạn nên đến gặp bác sĩ để được tư vấn về chế độ ăn cũng như chế độ tập luyện giúp phù hợp với bạn, giúp cải thiện tình trạng bệnh tốt nhất.
BTV: Hạ Thiên
➥ Bạn nên xem thêm: 5 cây thuốc chữa đau khớp gối bằng thảo dược dễ kiếm
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!