Top 5 món ăn giúp phục hồi gãy xương nhanh chóng

Thực phẩm và chế độ ăn uống rất quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe sau điều trị. Đối với người bị gãy xương, điều này càng cần thiết hơn. Chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp cho người bệnh mau chóng liền xương cũng như hồi phục sức khỏe tốt hơn. Dưới đây là những món ăn giúp phục hồi gãy xương nhanh chóng.

top-5-mon-giup-phuc-hoi-gay-xuong-nhanh-chong-1

Gãy xương và những điều bạn nên biết

Xương của chúng ta có thành phần chính từ canxi và các tế bào xương. Chúng được nối với nhau bằng hệ thống các mô liên kết. Trong xương là phần tủy đảm nhiệm chức năng tạo máu cho cơ thể.

Xương giúp nâng đỡ cơ thể chúng ta cũng như bảo vệ những cơ quan bên trong. Khi chịu một tác động quá lớn so với khả năng chịu đựng của cấu trúc xương, chúng ta sẽ gặp phải tình trạng gãy xương. Tình trạng gãy xương nặng hay nhẹ phụ thuộc vào sức chịu đựng của từng người cũng như mức độ gãy xương. Do đó thời gian hồi phục cũng khác nhau.

Tác hại của việc bị gãy xương

Do xương đóng vai trò lớn trong việc nâng đỡ và vận động của toàn bộ cơ thể, người bị gãy xương sẽ gặp những vấn đề khó khăn khi vận động. Để xương khớp có thể phục hồi tốt như trạng thái ban đầu không thể bỏ qua 3 yếu tố then chốt:

  • Thuốc điều trị.
  • Tập luyện và nghỉ ngơi hợp lí.
  • Chế độ ăn uống.

Những món ăn tốt cho người bị gãy xương

Người gãy xương không nên bỏ qua những loại thực phẩm trong danh sách dưới đây:

1.Canh xương ống hầm nấm

Canxi là thành phần không thể thiếu trong quá trình tạo xương cũng như phát triển xương của cơ thể. Có đến 99% canxi trong cơ thể tập trung ở xương và răng. 1% còn lại nằm rải rác tại các bộ phận khác của cơ thể. Bạn có thể bổ sung canxi với món xương ống hầm nấm. Đây vừa là món ăn ngon miệng, vừa đảm bảo cung cấp cho bạn đạm và các vi chất giúp xương khớp nhanh chóng phục hồi.

Canh xương ống hầm nấm
Canh xương ống hầm nấm

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

  • Xương ống 400g.
  • Đậu hủ non 100g.
  • Nấm rơm 100g.
  • Nấm bào ngư 150g.
  • Nấm kim châm 100g.
  • Gừng non.
  • Ngò rí, hành lá.
  • Các gia vị bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm,…

Thực hiện:

  • Rửa sạch xương ống và chần sơ.
  • Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, cho xương ống vào hầm khoảng 35 phút.
  • Trong thời gian hầm để lửa riu, thường xuyên vớt bọt.
  • Gừng thái sợi nhỏ sau đó cho vào nồi hầm cho xương chín mềm.
  • Đậu hủ và hành lá bỏ vào sau cùng, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Canxi còn có nhiều trong sữa tươi, vì vậy, bạn đừng bỏ qua thực phẩm này nếu muốn lành xương nhanh chóng. Đọc thêm bài viết: 

Bổ sung sữa tươi chữa và phòng ngừa loãng xương

 

2. Cá diếc hấp

Cá diếc cũng là một trong những loại thực phẩm cần thiết cho người bị đau xương khớp. Trong cá diếc có nhiều protein, các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phục hồi xương khớp. Cá diếc hấp đặc biệt tốt cho bệnh nhân trong giai đoạn phục hồi sau gãy xương nhưng vẫn còn sưng đau.

Chuẩn bị:

  • Cá diếc (200g).
  • Sa nhân (50g).
  • Gừng.
  • Hành lá.
  • Muối, bột năng, rượu, dầu ăn.
Cá diếc hấp
Cá diếc hấp

Thực hiện:

  • Sa nhân rửa sạch, giã thành bột nhuyễn.
  • Bỏ ruột cá, đánh vảy, rửa sạch và để ráo nước.
  • Trộn gia vị sau đó thoa bên trong và bên ngoài thân cá.
  • Cho sa nhân vào bụng và thân cá sau đó hấp cách thủy trong vòng 12 phút.
  • Bạn bắc chảo cho nóng sau đó cho vào một chút dầu ăn, hành lá xắt mỏng, gừng,…
  • Dọn cá đã hấp ra dĩa, rưới một ít xì dầu lên cá và đổ đều hỗn hợp đã chuẩn bị trên chảo vào cá.
  • Dùng nóng.

3.Cháo cá thu

Tương tự như cá diếc, cá thu cũng là thực phẩm giàu canxi và được nhiều bệnh nhân ưa chuộng. Món ăn này cũng không quá phức tạp.

Chuẩn bị:

  • Cá thu 300g (khoảng 2 khoanh cá).
  • Gạo 1/2 chén.
  • Hành, ngò và một số loại gia vị khác.
Cháo cá thu
Cháo cá thu

Thực hiện:

  • Sơ chế cá thu, rửa với nước muối hoặc dấm để giảm bớt mùi tanh.
  • Ướp cá cùng với các nguyên liệu nước mắm, đường, muối,… trong thời gian 15 – 20 phút.
  • Gạo vo sạch, để ráo, khi đã ráo bạn đem rang trên bếp cho đến khi chuyển màu là được. Rang gạo sơ qua sẽ giúp cháo thơm hơn, mềm nhưng không bị nát.
  • Cho gạo vào nấu cháo với lửa nhỏ. Khi gạo đã chín thì cho cá vào nồi nấu chín.

Bài viết cần thiết dành cho bệnh nhân gãy xương:

 

4.Canh sườn heo nấu bông cải

Mỗi 100g bông cải có thể chứa đến 80mg canxi. Đây là loại rau rất tốt cho người cần bổ sung canxi. Hơn nữa, bông cải rất nhiều xơ nên cũng hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn cho bạn. Để thực hiện món canh sườn heo nấu bông cải, bạn cần tiến hành theo các bước sau:

Chuẩn bị:

  • Bông cải 300g.
  • Sườn heo 300g.
  • Các gia vị như bột ngọt, hành ngò, muối, tiêu.
Canh sườn heo nấu bông cải
Canh sườn heo nấu bông cải

Thực hiện:

  • Rửa sạch sườn heo sau đó cho vào nồi nấu với lửa vừa, đậy kín nắp.
  • Khi nước sôi bạn chú ý vớt bọt ngay để nước hầm được trong.
  • Bông cải ngâm nước muối và rửa sạch.
  • Sườn heo hầm xong cho bông cải vào nấu chín.
  • Nêm các gia vị cho vừa ăn.

5.Gà ác hầm tam thất

Gà ác hầm tam thất là món ăn tốt cho người sau phẫu thuật, người ốm mới dậy. Món ăn này cũng tốt cho xương khớp bởi cung cấp nhiều canxi, acid amin và các dưỡng chất khác cho cơ thể.

Chuẩn bị:

  • Gà ác 1 con.
  • Tam thất tươi hoặc khô.
  • Long nhãn, ngó sen, hạt sen.
Gà ác hầm tam thất
Gà ác hầm tam thất

Thực hiện:

  • Gà sơ chế, rửa sạch, xếp gọn vào nồi. Bạn cũng có thể rửa gà với rượu trắng để khử mùi tanh.
  • Thêm các nguyên liệu vào ninh trong thời gian 30 phút – 1 giờ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh nhanh hơn.
  • Sau khi hầm gà nước chuyển sang màu nâu, có mùi thơm nhẹ của thuốc Bắc là có thể sử dụng được.
Đóng

Niềm vui khi điều trị khỏi căn bệnh xương khớp của người Việt xa xứ!

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *