Dinh dưỡng dành cho việc điều trị các bệnh khớp

Bệnh xương khớp là một căn bệnh phổ biến hiện nay. Bệnh có thể mắc ở bất kì lứa tuổi nào nhưng thường rơi nhiều vào những người cao tuổi vì theo quy luật thoái hóa tự nhiên cộng thêm tác động bên ngoài có thể thể làm cho tỷ lệ mắc các bệnh về xương khớp tăng lên. Bệnh nhân bị bệnh xương khớp ngoài việc điều trị bằng thuốc hoặc các phương pháp trị liệu thì còn phải kết hợp với chế độ dinh dưỡng để làm tăng khả năng điều trị bệnh vì chế độ dinh dưỡng không hợp lý nhiều khi còn làm tăng bệnh tình của bệnh lên. Chính vì thế để có một chế độ dinh dưỡng thích hợp cho bệnh xương khớp thì bệnh nhân nên tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi.

DINH DƯỠNG TRONG ĐIỀU TRỊ CÁC BỆNH KHỚP

Các thức ăn tốt cho bệnh khớp

Một số thức ăn có đặc tính kháng viêm, có thể hạn chế được cơn đau. Theo các nhà dinh dưỡng, bệnh nhân bị bệnh khớp nên dùng nhiều trái cây tươi, rau quả tươi và các loại hạt; ăn nhiều cá, ăn ít thịt. Bệnh nhân bị khớp ngoài việc dùng thuốc nên lưu ý đến một số thức ăn có chứa nhiều chất kháng viêm.
  • Húng quế : là một loại rau thơm, có thể giảm đau do viem khop hay giảm đau khi ruột bị kích thích.
  • Gừng : rất giàu kali, có tác dụng chữa trị, phòng ngừa các cơn đau lặp đi lặp lại ( đau nhức nửa đầu, do viêm khớp)
  • Củ nghệ : Chất curcumin trong củ nghệ có tác dụng kháng viêm. Arthritis Foundation khuyến cáo người đau khớp nên dùng tù 400mg đến 1g, 3 lần/ngày, ( 1 muỗng café bột nghệ khoảng 2g.
  • Cà rốt : có chỉ số glucoz huyết thấp ( IG 16 khi ăn tươi sống, 47 khi nấu chín ) có khả năng bù cho tác dụng aicd hóa của thịt, cá,… Cà rốt có chứa vitamin A,B,C và E cùng các phức hợp kháng viêm như 2-pentanon. Lượng dùng tốt nhất 200g; 2 – 3 lần/tuần.
  • Cá mòi : đã được chứng minh có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Có tính chất kháng viêm, tốt cho người bị viêm khớp, hen, viêm ruột thừa và bị bệnh vẩy nến. Lượng dùng tốt là 100g, 1-2 lần/tuần cá tươi hay cá hộp.
  • Củ hành : có chứa quercetin, chất kháng oxy hóa tự nhiên, ức chế quá trình viêm. Ăn củ hành sống  hay xào chín giúp giảm đau thấp khớp.
  • Trái táo : có chứa polyphenol chống bệnh thấp khớp và bệnh gút vì táo giàu chất xơ, làm giảm tỷ lệ aicd uric trong máu.

Những loại thức ăn có hại cho bệnh xương khớp

  • Rượu cũng là chất gây đau cho bệnh nhân khớp. Rượu vào gan, đốt các chất đạm ở gan, làm tăng lượng purin và urat trong máu là làm tăng độ đau ở bàn chân. Khi bị đau khớp, cách tốt nhất không phải chỉ uống thuốc, mà cần kết hợp với giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn trong nhiều ngày. Nếu hoàn toàn ăn chay, có thể giảm mỗi ngày 1mg urat/100ml máu. Thuốc chỉ có tác dụng hỗ trợ mà thôi.
  • Nếu ăn thịt ( nhất là thịt đỏ ) nhiều , liên tục thì acid uric sẽ tồn đọng trong cơ thể. Bình thường hàm lượng acid uric trong máu là 3 – 5mg/100ml, nhưng trong trường hợp đau khớp hàm lượng này sẽ tăng lên từ 6 – 7.5mg/100ml. Ở nhiệt độ 30 độ C của bàn tay, bàn chân chỉ có 4mg acid uric được hòa tan; phần còn lại sẽ đọng ở các mô ít có máu nuôi ( dây chằng quanh khớp gân cơ, sụn khớp )
  • Măng tre : các loại măng ( măng le, măng mạnh tông ) ở nước ta đều có acid cyanhhydric ( từ 0.167 đến 1.152g/kg măng tre ) có thể gây đau cho người ăn.
  • Cà tím, cà đĩa, cà pháo : Nhóm cà này dễ gây đau khớp, do có các chất solanin. Khi cà nấu chín, lượng solanin thấp nhưng vẫn còn rất cao so với cà khi còn non, có nguy cơ gây viêm khá nặng cho khớp đã bị bệnh.
Những người bệnh nhân bị bệnh xương khớp không nên xem thường việc ăn uống vì việc kinh xuất có thể làm cho bạn không biết vì sao bệnh tình của mình tiến triển ngày càng nặng hơn. Bạn nên biết những loại thực phẩm nào dành cho mình và những loại thực phẩm nào nên tránh.

Bình luận

  1. hieuvn says:

    Thật bổ ích quá

Bình luận